Belçikalı gastronomi ekibi Çorum’da Hititlerin ekmek kültürünü araştırıyor

Çorum Belediyesi, Hititlerden günümüze uzanan tahıl ve ekmek kültürünü tanıtmak amacıyla Belçika’dan gelen 10 kişilik mutfak profesyoneli ekibini ağırlıyor. Dört gün sürecek program kapsamında Çorum’un tarihî ve kültürel mirası, geleneksel ekmekleri ve yöresel hamur işleri tanıtılıyor.

Hitit Ekmek Turu kapsamında Çorum’a gelen ekip, şehir merkezindeki gezi programında Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın ile bir araya geldi. Aşgın, katılımcılarla İkiz Konak’ta Çorum kahvaltısı yaptı.

Tarihî Kültür Yolu, İkiz Konak, Velipaşa Hanı ve Dikiciler Arastası’nı ziyaret eden ekibe, belediyenin restorasyon çalışmaları ve meydan düzenlemeleri hakkında bilgi verildi. Çorum Meydanı’ndaki Hitit rölyefleri de ziyaretçilere tanıtıldı.

Dört günlük program kapsamında ekibin Elvançelebi Kadın Kooperatifi, Hitit medeniyetinin önemli merkezlerinden Hattuşa ve Alacahöyük ile İskilip’i ziyaret etmesi planlanıyor. Programda geleneksel üretim yöntemleri ve yerel lezzetler ele alınırken yöresel hamur işlerinin hazırlanışı da uygulamalı olarak gösterilecek.

Program kapsamında has baklava, su böreği, kuru mantı, Çorum mantısı, ırgat böreği, yanıç, gözleme, katmer, yufka ekmeği ve cızlak gibi yöresel ürünler tanıtılıyor. Katılımcılar, ürünlerin yanı sıra geleneksel hazırlanış yöntemleri hakkında da bilgi ediniyor.